Добавил новый материал, посвящённый работе с LVM в «первые шаги» в разделе «Материалы к курсам«.
Это не полное руководство по LVM. В частности там не указана работа со снапшотами, миграция и некоторые другие плюшки. Но данных хватит для начала работы с lvm и понимания его устройства.